Blar i ODA Open Digital Archive på forfatter "Thorkildsen, Trine"
-
Oksidasjonsnivå i marine omega-3 produkter tilgjengelig for norske forbrukere
Thorkildsen, Trine (Master thesis, 2010)Marine omega-3 (n-3) oljer inneholder de høyt flerumettede fettsyrene eikosapentaensyre (EPA) og dokosaheksaensyre (DHA). EPA- og DHA-konsentrasjon gjør en olje utsatt for oksidasjon. Høsten 2009 ble 113 marine n-3 produkter ...